Статьи: 1 июня открылась первая кофейня «Кофе Тун», работающая по франшизе.
В начале лета в торговом центре «Глобал Сити» открылась первая кофейня сети «Кофе Тун», которая работает по франшизе. По словам Андрея Азерникова, генерального директора компании «Стар Компани», условия франчайзинговой программы сети «Кофе Тун» настолько просты и выгодны, что подойдут даже тем компаниям, которые являются новичком на этом рынке.
Кафе, если смотреть на него сверху, напоминает гриб в разрезе - коридор входа и расширяющийся зал, выгнутая стена которого полностью выполнена из стекла. Таким образом, в дневное время в кофейне светло и солнечно, за окном открывается замечательная панорама.
Столики и барная стойка, спроектированная, изготовленная и установленная компанией «СервисБар», расположены с учетом специфической архитектуры помещения. Так, барная стойка находится боком к входящим, это позволяет полностью осветить ее естественным светом, падающим из гигантского окна, а также зрительно увеличить помещение и не затруднять обзор всей кофейни.
Дизайн новой кофейни был разработан силами компании «Стар Компани». Здесь он несколько изменен, нежели в остальных точках сети. По-прежнему посетители могут разместиться за уютными столиками на двоих или четверых, но, помимо традиционных стульев, здесь есть и мягкие красные кожаные диванчики. Они не только дают возможность гостям удобно расположиться, но и делят площадь кофейни на уютные зоны. Запоминается и цветовая гамма, выбранная для оформления кофейни - это благородный темно-серый, глубокий черный и ярко-красный цвета. Меню в новой кофейне повторяет предлагаемый список блюд во всех остальных заведениях сети (таковы условия франшизы). Но даже состав оборудования, поставленного компанией "СервисБар", позволяет сделать выводы о широте предлагаемого ассортимента: блинница, контактный гриль, печь СВЧ, кондитерская витрина, прилавок для мороженного, кофемашина, аппарат для приготовления кофе на песке, аппарат для горячего шоколада, блендер, соковыжиматель и т.п.
ПРуководство сети «Кофе Тун» полагает, что если первый опыт работы по франшизе окажется положительным, в будущем франчайзинговая программа компании получит большое распространение.
Торговое оборудование в России. Сентябрь 2004
